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【创新菜】过桥排骨

发布时间:2021-05-04 10:26作者:重庆代孕中心

【翻新菜】过桥排骨

做法:

1、将猪排正在开水锅里汆来血水后,捞入川式卤水锅里卤煮熟,关火后浸泡45分钟至入味。捞出来斩成8厘米少的段,装盘待用。

2、净锅入色拉油,烧至五成热时下土豆条,炸至酥脆便捞出来放盘里垫底。把卤排段也下油锅,炸至中酥里老时,捞出来放薯条下面。

3、锅入色拉油烧热,投入姜米、蒜米、香辣酱跟老干妈豆豉炒香,放青红美人椒圈并掺一点火烧沸后,调入鸡精、味精跟白糖,同时淋入辣鲜露跟藤椒油,撒入葱花并起锅浇正在盘中排骨上,即成。

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